Weizenmehl Typ 812 liegt im Ausmahlungsgrad zwischen Weizenmehl Type 550 und Type 1050. Es enthält im Vergleich zu Weißmehl mehr Mineralstoffe, Klebereiweiß und Schalenanteile. Das backstarke Mehl eignet sich z.B. für Mischbrote aber auch für Kuchen, Gebäck oder Waffeln.
Brennwert, 1.437 kJ (343 kcal)
Fett, 1,3 g
davon gesättigte Fettsäuren, 0,2 g
Kohlenhydrate, 67,0 g
davon Zucker, 0,7 g
Eiweiß, 13,0 g
Salz, < 0,01 g
Ballaststoffe, 4,8 g
Inhaltsstoffe:Weizenmehl Type 812, Ascorbinsäure
Allergene:Gluten (Weizen)
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.